Gazzetta di Reggio

SAN POLO. S’intitola “Menù d’autore” ed è il concorso organizzato, in occasione della tradizionale “Segra dal bon gust”, dal Comune e dall’associazione “San Polo in vetrina”. Aperta a tutti gli appassionati di cucina, la competizione prevede una prima fase in cui i partecipanti dovranno presentare un menù scritto composto da 4 portate (antipasto, primo, secondo e dolce, ognuna con la lista degli ingredienti) e una seconda – che consisterà nella cena di giovedì 19 maggio all’Atelier delle Streghe, in via Gianmaestri 2/A – in cui i cuochi selezionati dovranno cucinare contendendosi il primo posto. I menù scritti vanno portati il 1° maggio in Comune, entro le 10, all’ufficio del vicesindaco Edmondo Grasselli. Il regolamento prevede che in almeno due portate sia inserito un prodotto tipico della Val d’Enza e in tutte ci sia un prodotto di stagione. È consentita la creazione al massimo di due menù per persona. Nessun piatto deve essere a base di pesce. La giuria, composta dalla chef Annamaria Ciampi e dal suo staff, valuterà le proposte e deciderà chi mandare alla seconda fase, basandosi su creatività, coerenza, armonia dei piatti abbinati e originalità. Gli autori dei due menù migliori riceveranno in premio buoni del valore di 100 euro per l’acquisto di prodotti alimentari.

«Questo concorso – commenta Annamaria Ciampi – vuole dare a chi ama cucinare l’opportunità di esprimersi, realizzando piatti creativi e con un tocco personale. I vincitori avranno la possibilità di essere chef per un giorno cucinando un piatto del loro menù, che verrà giudicato dai commensali e premiato».