Gazzetta di Reggio

CASTELNOVO MONTI. Prende il via a Castelnovo Monti un nuovo ciclo di incontri dedicati alle produzioni minori di montagna, nel segno della biodiversità.

Il primo appuntamento è fissato per sabato 30 aprile con una giornata dedicata alla castanicoltura. La sede dell’incontro sarà la pasticceria Campari di Castelnovo Monti, in piazza Gramsci. Il ciclo di incontri è organizzato dalla stessa pasticceria assieme a Terra delle Valli, azienda agricola AgriAppennino e ReCoTour turismo consapevole.

Il tesoro dell’agrobiodiversità vegetale racchiude in sé molte specie in grado di produrre alimenti di alta qualità, sia in zone centrali che marginali, usando tecniche di coltivazione poco invasive. L'agricoltura bio garantisce molti vantaggi, primo fra tutti la conservazione della biodiversità genetica, la salvaguardia ambientale e inoltre, fattore non di poco conto nella società moderna, il reddito del produttore agricolo. La giornata del 30 aprile prevede, dalle 9 alle 18, la parte dedicata alla castagnaterapia, con assaggi di prodotti innovativi alla castagna creati per l’occasione dalla èasticceria Campari. L'incontro di degustazione permetterà di approfondire argomenti ormai centrali riguardo il vivere sano e la tutela dell'ambiente con produzioni a basso impatto. Dalle 15.30 alle 17 è in programma anche un dibattito sulla agrobiodiversità del benessere e le colture minori a tavola, con castagne, piccoli frutti, frutti da siepe e cereali minori. Interverranno Simone Bertani, agronomo; Laura Magnani, medico chirurgo nutrizionista; Alberto Campari, pasticcere; Marco Sepe, castanicolture.

Per informazioni: Terra delle Valli, tel. 333 9525497, info@terradellevalli.it. (l.t.)