Gazzetta di Reggio

RUBIERA. Un nuovo Roadhouse a Rubiera, e nuovi 30 posti di lavoro. La nota catena di ristorazione che punta sulla carne intende aprire un locale in via Emilia Ovest, nel vasto complesso nel quale è da poco stato inaugurato il grande Conad Superstore. L’area è quella della ex ceramica San Biagio, ristrutturata e da poco sede del vastissimo punto Conad. L’obiettivo è essere operativi in tempi brevissimi, possibilmente il 30 giugno, o comunque nei prossimi mesi. In questi giorni, passando per la via Emilia, non si vedono sigle, ma molti addetti lavorano a gran ritmo nella zona del ristorante, con l’obiettivo di essere pronti al debutto quanto prima. L’annuncio arriva direttamente dalla proprietà del marchio Roadhouse, il gruppo modenese Cremonini, uno dei colossi della carne e della ristorazione in Italia, con le varie Manzotin, Montana, Marr, senza contare Chef Express, presente in moltissimi autogrill della rete autostradale, e Inalca, realtà produttrice di carni bovine che ha da poco assorbito Unipeg.

Roadhouse è oggi una delle sigle più conosciute, ispirata nel nome, nell’impostazione del locale e nella proposta gastronomica alla tradizione delle steak house americane.

A oggi sono presenti 80 locali Roadhouse, distribuiti in Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Liguria, Emilia Romagna, Toscana, Marche, Lazio e Sicilia.

Il fatturato è superiore ai 100 milioni di euro e le persone impiegate sono circa 1.800. A fine maggio, durante l’inaugurazione dell’80° locale, a Lainate di Milano, il Gruppo Cremonini ha ufficializzato l’intenzione di aprire altre tre “case”: ad Affi (Verona), Giussano (Monza) e Rubiera. La posizione rubierese è come sempre particolarmente strategica, dal momento che si trova da un lato a metà fra Reggio Emilia e Modena, e dall’altro nell’incrocio fra il distretto ceramico e la zona industriale di Carpi e con l’inizio dell’autostrada del Brennero.

Il flusso quotidiano di persone che attraversano Rubiera è molto elevato, e il Roadhouse rappresenta ormai per molti un riferimento sicuro cui un viaggiatore guarda sapendo bene o male cosa troverà, compresi spazi per bambini. Al di là dei gusti personali sulle steak house, o sulla presenza di marchi nazionali, un nuovo punto Roadhouse porta con sé altri motivi di interesse, ovvero l’arrivo di nuovi posti di lavoro. Per ogni ristorante Roadhouse, l’azienda cerca figure professionali, fra cui almeno due o tre riferimenti in sala e cucina, oltre a 30 addetti per il lavoro alla griglia, in cucina, nel servizio ai tavoli e nelle pulizie. In questo caso si punta principalmente a persone fra i 18 e i 29 anni, con cui poter fare contratti di apprendistato.

Le procedure sono istituzionalizzate, per così dire, in ogni apertura, e quindi dovrebbero essere confermate – per modalità e numero di posti – anche nel nuovo ristorante.

Tutti i dettagli per le persone interessate all’opportunità lavorativa si trovano nella sezione “Lavora con noi” del sito del Roadhouse. (adr.ar.)