Gazzetta di Reggio

CASINA. Si è conclusa con la vittoria del Parmigiano Reggiano 30 mesi prodotto dalla latteria “Il Fornacione” di Felina, nella quinta edizione del Palio del Parmigiano Reggiano, la 50esima Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina. La prima della giunta guidata dal sindaco, Stefano Costi. Per il primo cittadino e la sua amministrazione l’organizzazione dell’evento è stata il primo banco di prova.

«Questa 50esima edizione è molto riuscita e credo sia merito di un ottimo lavoro di squadra. Come Amministrazione, desideriamo ringraziare le tante persone che si sono prodigate a diversi livelli: dalle associazioni di volontariato, agli sponsor e ai dipendenti comunali» sono le parole del sindaco Stefano Costi.

Tra le 20 latterie partecipanti dalle zone montane di Parma, Modena, Reggio Emilia e Bologna a aggiudicarsi la quinta edizione del “Palio del Parmigiano Reggiano – Città di Casina” è stato un campione prodotto dal casaro Danilo Rossi. Il presidente del Fornacione, Nardo Ferrarini, è stato premiato dal presidente della giuria assaggiatori, Mario Zannoni. Ferrarini ha dedicato il premio «a tutti i soci della latteria». Ottimo riscontro anche per il primo trofeo del “Taglio della Forma” che, per precisione e peso, ha visto la signora Loretta Domenichini, segretaria della sezione di Reggio del Consorzio, premiare il casaro Paolo Astolfi, della latteria San Giovanni di Querciola. Il tutto è avvenuto nella cornice di chiusura con la serata del Palio condotta da Gabriele Arlotti e Erika Meglioli, accompagnati dalla musica di Robbi e Sabry, e con interventi del regista casinese Ubaldo Montruccoli che ha raccontato i sui suoi film su Matilde e il formadìo.

«E’ andata molto bene la vendita di Parmigiano Reggiano - conclude Maurizio Cineroli, vicesindaco di Casin - con oltre 3.000 punte di formaggio vendute dai 22 caseifici di montagna rappresentati nell’isola dei formaggi e migliaia di assaggi distribuiti. Da oggi si lavora sull’edizione del prossimo anno».