Gazzetta di Reggio

La cura e l'attenzione al servizio, che caratterizza il Gambero Rosso, si coglie subito. E la scelta di diminuire il numero dei lungi tavoloni dove si mangiava gomito a gomito per privilegiare quelli da due e quattro posti, paga. Un modo per assecondare il cambio della clientela degli ultimi anni, dove sono sempre meno le numerose tribù a vantaggio delle coppie e delle famiglie. Neanche il tempo di sedersi che è già in tavola l’acqua e la bottiglia di Vermentino e dopo pochi minuti arrivano gli antipasti. Non solo a noi, ma anche a chi è entrato poco dopo. La partenza è in discesa, quasi un riscaldamento, con un guazzetto di moscardini in terrina che mantiene le promesse e con le cozze alla marinara che fanno altrettanto, per poi passare al polipo con patate. Tre piatti sicuri. Più difficile la scelta tra i primi piatti, che nel frattempo ci passavano davanti. Come l'invitante tris di risotto alla marinara, paccheri e spaghetti. Alla fine abbiamo deciso per gli spaghetti alle vongole veraci, i paccheri alla coda di rospo e per i cappellettoni di pesce al sugo di crostacei. E' stato difficile individuare il piatto migliore, ma alla fine aiutati anche dagli altri commensali, abbiamo votato per i cappellettoni, dove la pasta si amalgama perfettamente con il ripieno e il sugo. Un piatto che si mangia solo al Gambero Rosso e da solo vale la cena. Ma i paccheri alla coda di rospo con olive taggiasche e pomodorini, non sono da meno. Se non fosse che le porzioni abbondanti non lo consigliano, un bis sarebbe un binomio vincente. Ma poi toccherebbe rinunciare ai secondi e sarebbe un errore. Abbiamo scelto l'immancabile fritto misto, arrivato caldo, croccante e per niente unto, per poi assaggiare un buon piatto di gamberoni ai ferri seguito da un filetto di branzino ai ferri su un letto di verdure, che si è rivelato l'unico piatto senza infamia e senza lode della cena. Un'ovazione invece per la grigliata, e non al nostro tavolo, ma anche da chi, nei tavoli vicini, aveva scelto questo piatto ricco, in cui troviamo branzino, calamari, gamberi e gamberoni. Davanti ai dolci ci siamo arresi. Sorry.