Gazzetta di Reggio

CARPINETI. Riparte la stagione del tartufo in montagna. Lo fa ufficialmente domani con l’assemblea dell’Associazione Tartufai Reggiani, in programma alle 21 al Parco Matilde di Carpineti, la struttura polivalente coperta nel centro del parco pubblico. Al termine, vi sarà un rinfresco ed un brindisi collettivo.

Oltre a ragionare sull’avvio delle ricerche dei prelibatissimi tuberi, si parlerà anche di tematiche legislative e degli ultimi cambiamenti del mondo del tartufo, dalla nuova legge regionale ai corsi per i neofiti, dal nuovo sistema fiscale che entrerà in vigore dall’1 gennaio 2017 fino problematiche emerse in questi ultimi mesi.

Per finire, i tartufai si rivolgono ai consumatori del loro gustosissimo prodotto con alcuni consigli: «Prendete direttamente il vostro tartufo dal cavatore di fiducia. Avrete la garanzia di avere un prodotto fresco, nostrano, al giusto prezzo, tassativamente a km zero. Esigiamo e pretendiamo che il tartufo italiano sia il diamante incontrastato della cucina made in italy, lasciamo i tartufi dell’Est Europa a casa loro. Molto sta bollendo in pentola in campo legislativo a livello nazionale e non è detto che siano sempre leggi migliorative per i cercatori hobbisti. L’associazione si impegna da sempre per la difesa della libera cerca su tutto il territorio». Per ulteriori informazioni www.tartufaireggiani.it. (adr.ar.)