Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. La seconda edizione del Food Innovation Program, master internazionale di secondo livello dedicato a food e innovazione, è stata inaugurata ieri all’OffiCucina di via Nobili – ideata da Francesco Bombardi all’interno del Food Innovation Program e ultimo nato fra i laboratori di Reggio Emilia Innovazione – dove gli studenti hanno ricevuto la visita del sindaco di Reggio Emilia Luca Vecchi. Quindici studenti internazionali, provenienti da tutto il mondo (Italia, Filippine, Polonia, Brasile, Venezuela, Spagna, India, Etiopia, Turchia, Stati Uniti, Giordania, e Egitto) si immergeranno nell’innovazione del mondo del food proprio nella terra culla del Reggio Approach.

Studenti con curriculum d’alto profilo e di diversa formazione accademica, che verranno affiancati da docenti provenienti dai più importanti atenei italiani e internazionali, per esplorare e identificare le tecnologie critiche per l’agricoltura, la distribuzione del cibo, il retail e il consumo, così come la diffusione e lo sviluppo di innovazioni radicali nell’industria del food attraverso un approccio globale che consideri l’intera filiera agroalimentare. «Cibo e innovazione sono soprattutto oggi – spiega il sindaco Luca Vecchi – banchi di prova del presente e del futuro, per ogni comunità: sempre più connessi tra loro, sono alimento indispensabile non solo del corpo, ma anche della conoscenza, della contaminazione tra saperi, del modo di vivere delle persone. Stanno bene insieme, soprattutto quando l’innovazione legata al cibo genera ricerca e risposte in grado di contrastare la cultura dello spreco, di creare sostenibilità, equità, salute e buon gusto, oltre a trasmissione di sapere scientifico-tecnologico e formazione di giovani esperti. Reggio Emilia, città di consolidate relazioni internazionali, sensibile e attiva su questi temi, è lieta di ospitare la seconda edizione di Food Innovation Program, dopo il successo dell’esordio, quale portato costruttivo nato nell’ambito dei programmi di Expo 2015».

I 12 mesi di durata del master, si divideranno in tre diverse fasi: Inspirational Track (fino a dicembre 2016), Aspirational Track (da gennaio a febbraio 2017) e Perspirational Track (da marzo a metà luglio).