Gazzetta di Reggio

CASTELLARANO. Una giornata dedicata a sua “maestà” il cicciolo. Domenica nella piazza davanti alla Rocchetta di Castellarano si svolgerà la sesta edizione della Sagra del Cicciolo. In piazza 20 Luglio una quarantina di norcini si sfideranno per aggiudicarsi i premi che sono stati messi in palio nella manifestazione e per far conoscere la tecnica della preparazione del tradizionale prodotto ricavato dagli scarti del maiale.

Giornata piena di appuntamenti perché, oltre ai paioli in cui verranno cotti i ciccioli, sarà presente il mercato contadino e artigianale, gli stand del gnocco fritto e poi i banchi in cui si potranno trovare polenta, ciacci, caldarroste e vin brulé preparati dai volontari della Pro Loco Castellarano e della Croce Rossa Castellarano. In programma anche tanta musica e animazioni. Il clou della sagra, ovviamente, sarà la gara dei norcini durante la quale i concorrenti si sfideranno per vincere la palma del miglior cicciolo. I norcini saranno come sempre divisi in due categorie: chi fa il cicciolo utilizzando come metodo di cottura il gas e chi invece usa la legna da ardere.