Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Cir food compie un altro passo per diventare sempre più gruppo della ristorazione a tutto tondo, diversificando e smarcandosi sempre più dalla logica degli appalti pubblici. La grande cooperativa reggiana di ristorazione - uno dei maggiori gruppi della ristorazione collettiva - ha stretto una partnership strategica con Feltrinelli per lo sviluppo di Red (Read Eat Dream) il modello di «Store esperienziale», così come lo definiscono i due partner, che coniuga offerta editoriale, intrattenimento e ristorazione, e Antica Focacceria San Francesco (Afsf), il marchio legato alla cucina tradizionale siciliana. La nuova joint venture prevede l'ingresso di Cir Food in Afsf, che assumerà successivamente la denominazione di Fc Retail, attraverso un aumento di capitale riservato che porterà entro la fine del 2017 a una partnership paritaria con quote societarie al 50%. Il piano di sviluppo, presentato da Roberto Rivellino, amministratore delegato del gruppo Feltrinelli, e da Chiara Nasi, presidente di Cir Food, nel nuovo store Red di “Scalo Milano” a Locate Triulzi prevede l'apertura di oltre venti punti vendita entro il 2020. Il primo Red conta oltre 6mila titoli, oggettistica, cartoleria. E ad accompagnare i libri c’è un menu studiato per ogni ora della giornata, dalla colazione all'aperitivo, dal pranzo alla pausa caffè.

Parliamo di un matrimonio tra realtà poliedriche e originariamente legate alla sinistra. Cir food è infatti una delle coop reggiane di Legacoop che procedono bene e a passi spediti, a differenza dei crac delle consorelle. «Questa alleanza strategica - ha dichiarato Chiara Nasi - nasce per sviluppare un concept innovativo tra cibo e cultura nel quale convergono le visioni comuni di Feltrinelli e Cir food. Dopo Expo, che ha visto la massima espressione dei nostri modelli di ristorazione commerciale, vogliamo continuare a sviluppare la nostra filosofia di servizio tramite Red». (e.l.t.)