Gazzetta di Reggio

CASTELLARANO. Giornata dedicata al cicciolo oggi a Castellarano. Nella piazza davanti alla Rocchetta si svolgerà la sesta edizione della sagra. In piazza XX Luglio una quarantina di norcini si sfideranno per aggiudicarsi i premi che sono messi in palio dalla manifestazione e per far conoscere la tecnica della preparazione del tradizionale prodotto ricavato dagli scarti del maiale. Giornata piena di appuntamenti perchè sarà presente il mercato contadino e artigianale, gli stand del gnocco fritto, polenta, ciacci, caldarroste e vin brulé preparati per voi da Pro Loco Castellarano e Croce Rossa Castellarano, musica e, ovviamente, i norcini che si sfideranno per vincere la palma del miglior cicciolo. I norcini in gara saranno divisi in due categorie: chi fa il cicciolo utilizzando come metodo di cottura il gas e chi invece usa la legna da ardere. (p.r.)