Gazzetta di Reggio

TOANO. Si congeda con migliaia di persone, nonostante una giornata ballerina dal punto di vista climatico, la festa del tartufo di Cavola.

Uno dei principali eventi autunnali della montagna reggiana, ha vissuto due domeniche intense con un flusso costante di visitatori, arrivati dal Reggiano e dal Modenese grazie alla posizione strategica proprio lungo il corso del Secchia.

I grandi protagonisti sono stati gli stand della mostra del tartufo e degli altri prodotti tipici, allestiti in una tensostruttura in piazza Italia nel centro del paese, e i ristoranti.

Sotto ai tendoni si è potuti girare fra le bancarelle del tartufo, del Parmigiano Reggiano, dei funghi, delle castagne e dei salumi tipici, assieme alle postazioni di artigiani, artisti e delle realtà benefiche della zona che hanno organizzato delle vendite per sostenere le attività delle scuole e delle associazioni di Cavola e dintorni.

Nella postazione del tartufo sono stati esposti i singoli grani più grossi iscritti alla gara legata alla festa, ovviamente acquistabili.

I prezzi non erano bassi, anzi, in un’annata in cui si è trovata pochissima trifola, soprattutto bianca, anche se di elevata qualità.

Grani interi di grandi dimensioni, attorno all’etto, potevano superare i 300 euro, garantendo in cambio un aroma e un sapore oggettivamente di altissimo livello.

Il tartufo ha regnato anche a tavola. A pranzo e cena a centinaia hanno mangiato nello stand della festa, allestito nel CavolaForum e preparato dagli abili volontari della Pro Loco, e nei ristoranti del paese, che a propria volta hanno realizzato per l’occasione menù a base di trifola.

Da segnalare, fra i concerti della banda di Cavola e tante animazioni, un bus navetta che ha collegato il centro all’oratorio della Madonna della Neve, dove sono state organizzate delle visite gratuite alle opere scultoree dell’artista Domenico Francesco Ceccati. (adr.ar.)