Gazzetta di Reggio

MONTECCHIO. Per tutti, era il “Casaron”. Il suo nome un tutt’uno con il prodotto che per tutta la vita ha contribuito a realizzare e che non ha mai smesso di rappresentare mostrando con fierezza la spilletta sul petto: il Parmigiano Reggiano. È morto a 89 anni Ulderico Del Monte. Per tutta la vita, e per tutti ancora, era il casaro del caseificio Belvedere di Villa Aiola.

Una professione che è anche un modo di essere, quello del casaro, che Ulderico non ha mai smesso del tutto, nemmeno con la pensione. Perché il Primo Maggio, immancabilmente, per la festa che celebra la preparazione come una volta - vuol dire la cottura a legna - del re dei formaggi, lui c’era. E c’era anche lo scorso maggio. Affaticato, è vero, ma determinato a esserci nel giorno che da sempre per lui era tra i più importanti.

La notizia della sua scomparsa ha provocato commozione profonda, ieri, tra quanti lo conoscevano. Vedovo di Olga da qualche anno, lascia un figlio. Il nipote, Gabriele Del Monte, è consigliere regionale della Lega Nord. Viveva a Sant’Ilario. La data del funerale verrà fissata nella giornata di oggi. Dopo la cerimonia funebre, seguirà la cremazione.