Gazzetta di Reggio

CAMPAGNOLA. Ritorna una delle manifestazioni più attese: tutto pronto per la sedicesima edizione del Cicciolo d'Oro. La manifestazione è organizzata ogni anno dall'associazione omonima per celebrare la norcineria reggiana.

Piazza Roma sarà ancora una volta invasa da tantissimi norcini in gara: sono previsti circa 150 paioli che si contenderanno la conquista dei titoli in palio.

La giornata inizierà come sempre con la distribuzione del grasso di maiale ai concorrenti e l'accensione dei paioli, a legna o a gas. Alle 10 la banda Primavera aprirà ufficialmente la festa percorrendo la piazza sulle note dell’inno del cicciolo. A seguire entreranno in campo i norcini dell'associazione, impegnati nelle dimostrazioni delle lavorazioni tradizionali del maiale, di cui notoriamente «non si butta niente».

Nel frattempo, gli addetti alla produzione del doppio Supercicciolo da Guinness dei primati, due forme giganti da 180 chilogrammi, inizieranno a far bollire i 19 quintali di grasso necessari nei grandi paioli montati su un palco al centro della piazza. Per l'occasione sarà aperto al pubblico anche il parco di villa Cottafavi, con mostre di oggetti della civiltà contadina ed esposizioni di carrozze e trattori Landini d'epoca.

Alle 11 si comincerà a lavorare per ottenere una salsiccia lunga 400 metri, che farà da cornice alla piazza. Sempre qui alle 12 si potrà pranzare con lo speciale Street food del norcino. Nel pomeriggio assaggi gratuiti dei ciccioli per tutti, mentre alle 16.30 saranno pronte anche le due superforme da 180 chilogrammi di ciccioli, che verranno offerti ai partecipanti.

Per tutta la giornata, inoltre, sarà possibile curiosare tra le bancarelle, al mercato della Rocca, e avventurarsi in degustazione di vini, gnocco fritto, birra artigianale, vin brulè, cioccolato caldo. A giudicare i ciccioli in gara ci sarà una giuria dell'Accademia Judices Salati. Alle 18 saranno proclamati il miglior norcino 2016 e il miglior under 30; a tutte le norcine partecipanti sarà consegnato l'attestato “Cicciolo Rosa”. A dimostrazione che il Cicciolo d'Oro non è solo grasso ma anche cultura, alla manifestazione sono abbinati i concorsi Bassa in pittura e Bassa in letteratura. Le premiazioni per il primo concorso sono previste oggi alle 11 nella sala del consiglio comunale; per il secondo, alle 16.30 in biblioteca. (v.a.)