Gazzetta di Reggio

PARMA. Due anni fa, alla presentazione dell’avventura come fornitore di pasti e servizi per l’Expo di Milano, i top manager di Cir food avevano tratteggiato l’idea di sviluppo: meno appalti pubblici nella grande ristorazione e lancio di format per diventare un operatore privato più simile ad Autogrill. Ora sono passati dalle parole ai fatti. Cir food si concentra infatti sempre di più su nuovi format della ristorazione puntando anche sui bar che servono i grandi snodi di viaggio ad alta presenza di passeggeri. Ecco allora che ieri, il colosso reggiano della ristorazione comunitaria, ha inaugurato Chiccotosto, la nuova caffetteria snack nella stazione di Parma, che segna il debutto del gruppo di ristorazione nel mercato del travel retail.

All’interno di uno spazio di 90 metri quadri dal design accattivante e riconoscibile, i viaggiatori potranno gustare una variegata offerta di prodotti all'insegna delle eccellenze Dop e Igp italiane. Protagoniste del menu la storia e la geografia nostrane con insalate dal nome di dame medievali e panini ispirati ai borghi storici del nostro Paese.

Ma Chiccotosto non è solo qualità e tradizione. È anche un locale a elevata impronta tecnologica, in grado di offrire a chi viaggia la possibilità di rimanere sempre connesso grazie alla rete free wi-fi e a stazioni di ricarica per cellulari e tablet. «Questa apertura segna il primo passo di un percorso di sviluppo strategico nel settore del travel retail da parte di Cir food - ha dichiarato Giordano Curti, direttore generale di Cir food - Segmento di mercato che rappresenta una delle aree di business su cui l’impresa rivolgerà investimenti sempre maggiori all'interno del piano di sviluppo, che prevede di raddoppiare i ricavi della ristorazione commerciale entro il 2020, arrivando a quota 120 milioni». Il format Chiccotosto, lanciato con successo dal gruppo di ristorazione in occasione di Expo2015, è già presente in altre città italiane: a Milano, nella galleria commerciale dell’ospedale Niguarda; a Torino, all'interno del sistema gastronomico del grattacielo Intesa Sanpaolo e a Monza nella nuova galleria commerciale dell'ospedale San Gerardo. Nel 2017 sono previste altre quattro aperture su tutto il territorio nazionale. (e.l.t.)