Gazzetta di Reggio

REGGIOLO. Grande successo domenica scorsa per la sfida dei norcini alla XIX edizione di “Per non perdere il sapore”, l’iniziativa  organizzata dalla Pro loco insieme alle associazioni di volontariato e i commercianti di Reggiolo. La gara ha visto trionfare nella categoria “Cottura a gas” Gabriele Vezzani di Mandrio. Al secondo posto Rainero Lanza di Novellara e al terzo Alvaro Davoli di Correggio. I maestri della cottura a legna arrivano invece tutti dalla frazione di San Bernardino di Novellara. Il primo posto è stato conquistato da Alberto Vecchi, il secondo da Roberto e Gilberto Cugini, il terzo da Roberto Minarelli. I due vincitori hanno conquistato il titolo del “Palio del norcino” da esibire in tutte le gare dell'anno fino alla prossima stagione.

Oltre 60 i maestri norcini delle province di Reggio Emilia, Modena e Mantova che, per tutta la giornata, hanno mostrato le antiche tecniche di lavorazione del maiale suscitando grande curiosità. Accompagnata dei paioli fumanti, poi cominciata la sfida per la preparazione del cicciolo più buono, Ma la domenica reggiolese non è stato solo questo. Tra un’occasione e l’altra per fare shopping e gustare le specialità della buona tavola locale proposte dallo stand della Pro loco e dalle attività del centro storico, si è svolto anche il “Funerale del porco”, con tanto di corteo, a cura del gruppo folk “Come na volta”.

«Anche quest’anno - ha detto il sindaco, Roberto Angeli - l’iniziativa è stata un’occasione di festa capace di valorizzare le produzioni locali e l’arte dei norcini. Vedere questi artigiani all’opera è sempre un piacere, perché continuano a portare avanti una tradizione con passione e orgoglio. Ancora una volta dobbiamo ringraziare i volontari tuttofare che continuano a offrire tempo e lavoro per organizzare iniziative come questa, appuntamenti che richiamano visitatori non solo dal territorio reggiano ma anche da altre province». (m.p.)