Gazzetta di Reggio

SAN MARTINO IN RIO. Per tutta la mattinata i paioli hanno fumato rilasciando nell'aria il profumo invitante ed inconfondibile della carne di maiale cotta a fuoco lento. Il tutto per creare quel "miracolo" della cucina reggiana. Cucina un tempo povera dove niente si buttava ma tutto si usava e si riciclava. Così nacquero i ciccioli, vera leccornia che dà anche il nome ad una delle feste popolari gastronomiche più conosciute e apprezzate della terra reggiana: la sagra Ciccioli in Piàsa di San Martino in Rio. L'ultima edizione, la quindicesime, è stata ancora un successo di pubblico, sostenuto da una bella giornata che ha richiamato migliaia di persone nel paese della Bassa . Lungo le strade e intorno alla suggestiva Rocca Estense si sono sfidati oltre duecento norcini impegnati a cuocere ciccioli con paioli alimentati a gas o con i più tradizioni pezzi di legno. Nel pomeriggio si è svolta la premiazione. E questi i risultati finali.
Classifica. Per la categoria paioli a gas, al primo posto Romano Veroni di Campagnola; al secondo posto si è piazzato Mariano Valentini di San Martino in Rio; terzo Francesco Grisendi di Rubiera. Nella categoria paioli alimentati col fuoco di legna, vincitore è stato Afro Morini di San Bernardino di Novellara; al secondo posto si è classificato Roberto Bigi di Campagnola e al terzo posto la coppia Gappini - Gradellini di Campagnola e Correggio.