Gazzetta di Reggio

CASTELNOVO MONTI. Se i primi piazzati delle due categorie in concorso sono stati il ristorante albergo La Nuova Jera del Comune di Bagnone (Massa) e il Podere Cristina del Comune di Lesignano Bagni (Parma), la finale del concorso “Appennino Gastronomico – Menu a Km Zero 2017”, ha visto piazzarsi ottimamente anche diversi ristoranti dell’Appennino reggiano; alcuni nella classifica assoluta, altri con menzioni speciali. Le due categorie principali erano per il miglior ristorante nel territorio del Parco nazionale tosco-emiliano e miglior ristorante dell’area-riserva Biosfera Mab Unesco dell’Appennino. La formula scelta quest’anno dagli organizzatori della kermesse – ovvero parco nazionale, Coldiretti e Alma Scuola internazionale di cucina italiana – ha visto i dieci ristoranti selezionati per la finale (cinque per categoria) sfidarsi ai fornelli nella sede di Alma, la reggia di Colorno. Nella categoria parco nazionale, la Kubosteria di Castelnovo Monti ha portato a casa un ottimo quarto posto, mentre nella categoria Mab Unesco sono arrivati al quarto posto la Locanda del Rebecco di Spigone di Vetto e al quinto l’Osteria da Bonny della Vecchia di Vezzano. La giuria era composta da Giuseppe Vignali, direttore del parco; Andrea Sinigaglia, general manager di Alma; Maria Adelia Zana, responsabile Campagna Amica Emilia Romagna Coldiretti; Andrea Grignaffini, enogastronomo, giornalista e docente di Alma; Laura Torresin, chef di Alma. Altri locali del versante reggiano sono stati premiati con menzioni speciali: la giuria online ha visto al primo posto il ristorante albergo Val Dolo di Civago; il “miglior piatto a Km 0” è stato quello proposto dal ristorante Il Capolinea di Castelnovo Monti. Premiati anche alcuni produttori agroalimentari del territorio, tra cui l’azienda Demetra di Luciano Giansoldati di Castelnovo Monti, produttore di cereali, farina e pasta. E’ stata anche assegnata una targa Coldiretti “Campagna Amica nel Piatto” ai ristoranti Kubosteria e da Bonny. (l.t.)