Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA . Doppio incontro per le latterie sociali aderenti a Confcooperative. In vista dell’assemblea generale del Consorzio del Parmigiano Reggiano – in programma il 12 ottobre a Modena – la centrale cooperativa chiama infatti a raccolta le oltre 40 strutture di trasformazione del latte aderenti (poco meno di 200 milioni di fatturato e 500 soci) in due distinti confronti che si terranno oggi a Castelnovo Monti e domani a Reggio Emilia. Particolarmente rilevanti i temi in discussione, tutti legati alle decisioni sull'applicazione del Piano Produttivo (le cosiddette “quote latte” del Parmigiano Reggiano). In particolare, le latterie sociali di Confcooperative si confronteranno sulla proposta del Consorzio di introdurre una franchigia da applicare sulla produzione eccedente i livelli fissati dal Piano produttivo per il 2017 (17.620.000 quintali di latte trasformabile), sicuramente superata da un volume di formaggio che, a fine agosto, faceva segnare un +4,7% rispetto al 2016. In sostanza, la franchigia va a stabilire il volume dell’eccedenza produttiva non assoggettata alla “contribuzione aggiuntiva” (5 euro per quintale latte sino al 3% di esubero, per arrivare gradualmente sino a 20 euro nel caso in cui la produzione eccedente superi il 9%) fissata dal Consorzio a carico dei caseifici in caso di superamento degli obiettivi assegnati. I caseifici di Confcooperative si confronteranno, inoltre, sulla proposta di aumento del punto di riferimento comprensoriale e sull'assegnazione delle “quote Parmigiano Reggiano” ai giovani imprenditori.