Gazzetta di Reggio

Novellara. Si è tenuta domenica scorsa, durante “Novellara Balsamica”, la premiazione dei migliori aceti balsamici della tradizione famigliare. Il vincitore è stato Uber Dallolli, seguito da Graziano Subazzoli e Vittorio Gazzini, che si sono classificati a pari merito, e da Alessandro Ligabue.

Si è svolto anche il primo “Palio dell’aceto balsamico della tradizione famigliare della città di Fabbrico”, che ha riportato la seguente classifica: Corrado Bigi, Silvio Bartoli e Dino Borciani (pari merito), Angelo Malagoli.

Infine si è svolto il Nono Palio dei Gonzaga, che premia il migliore aceto balsamico in assoluto fra tutti i pali che si sono svolti a Novellara, Fabbrico, Campagnola, Correggio, Rolo e Gualtieri. Il primo classificato è stato Virginio Salami di Correggio, il secondo Mattia Zanichelli di Gualtieri e il terzo Corrado Bigi di Fabbrico. I concorrenti totali del Palio sono stati ottantacinque. Le due serate di assaggio si sono svolte al Laboratorio delle idee di S. Maria, con la partecipazione di assaggiatori ufficiali della Confraternita dell’aceto balsamico tradizionale. (v.a.)