Il casaro punta forte sulla latteria
di Domenico Amidati
Vezzano: inaugurato lo spaccio della Campola, che propone anche salumi e vini
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VEZZANO. Inaugurato il nuovo spaccio della latteria sociale Campola. Alla presenza di tanta gente, del sindaco di Vezzano, Mauro Bigi; del presidente dell’amministrazione provinciale, Giammaria Manghi; del presidente della Camera di commercio, Stefano Landi e dell’assessore comunale Stefania Colli, ieri mattina è avvenuto il taglio del nastro allo spaccio aziendale della latteria.
Il nuovo punto vendita è stato realizzato in base a un progetto ideato dallo studio tecnico Md di Casina, curato nei minimi particolari. È stata ricavata una cantina refrigerata – visibile dallo spaccio mediante una porta a vetri – nella quale sono custoditi numerosi tipi di vini.
Quando nel 2013 Giuliano Ugoletti – che già lavorava nella latteria sociale come casaro – decise di acquistarla, fece una scelta imprenditoriale di continuità e di vicinanza al territorio. Ora, a distanza di quattro anni, un altro investimento: quello che ha portato a realizzare il nuovo spaccio, un punto vendita al passo coi tempi, anche per sottolineare la vicinanza ai consumatori.
Lo spaccio è ospitato in nuovi e luminosi locali della storica latteria, dove si troveranno – oltre al Parmigiano Reggiano, al burro, alla ricotta e al tosone del caseificio Ugoletti – altri prodotti, in gran parte di produttori locali, quali salumi, vini e altro.
Questa latteria è condotta dalla famiglia Ugoletti. Assieme al casaro lavorano la moglie, il figlio e anche la figlia studentessa universitaria, che trova anche il tempo per dare una mano nell’azienda.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
Il nuovo punto vendita è stato realizzato in base a un progetto ideato dallo studio tecnico Md di Casina, curato nei minimi particolari. È stata ricavata una cantina refrigerata – visibile dallo spaccio mediante una porta a vetri – nella quale sono custoditi numerosi tipi di vini.
Quando nel 2013 Giuliano Ugoletti – che già lavorava nella latteria sociale come casaro – decise di acquistarla, fece una scelta imprenditoriale di continuità e di vicinanza al territorio. Ora, a distanza di quattro anni, un altro investimento: quello che ha portato a realizzare il nuovo spaccio, un punto vendita al passo coi tempi, anche per sottolineare la vicinanza ai consumatori.
Lo spaccio è ospitato in nuovi e luminosi locali della storica latteria, dove si troveranno – oltre al Parmigiano Reggiano, al burro, alla ricotta e al tosone del caseificio Ugoletti – altri prodotti, in gran parte di produttori locali, quali salumi, vini e altro.
Questa latteria è condotta dalla famiglia Ugoletti. Assieme al casaro lavorano la moglie, il figlio e anche la figlia studentessa universitaria, che trova anche il tempo per dare una mano nell’azienda.
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