L’azienda “Nonna Lea” dalla parte della cucina reggiana più antica
«A ridosso delle feste di Natale la produzione aumenta come ogni anno – spiega Alice Benassi titolare della nota azienda gastronomica reggiana Nonna Lea – e tra le richieste spiccano gli ordini di...
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«A ridosso delle feste di Natale la produzione aumenta come ogni anno – spiega Alice Benassi titolare della nota azienda gastronomica reggiana Nonna Lea – e tra le richieste spiccano gli ordini di cappelletti».
Nonostante siano prodotti confezionati per permetterne la distribuzione, l’azienda usa ingredienti genuini e segue fedelmente la classica ricetta dei cappelletti della tradizione reggiana: quadretti di sfoglia con ripieno di carne mista, uovo e Parmigiano Reggiano, facilmente reperibile sul sito internet dedicato. «In questo periodo di maggiori richieste non sono previste nuove assunzioni – dichiara Alice Benassi – dal momento che le quantità prodotte vengono congelate, permettendo una produzione fluida e continua».
I cappelletti che si possono acquistare al supermercato sembrano essere una soluzione per mantenere la tradizione.
Nonostante siano prodotti confezionati per permetterne la distribuzione, l’azienda usa ingredienti genuini e segue fedelmente la classica ricetta dei cappelletti della tradizione reggiana: quadretti di sfoglia con ripieno di carne mista, uovo e Parmigiano Reggiano, facilmente reperibile sul sito internet dedicato. «In questo periodo di maggiori richieste non sono previste nuove assunzioni – dichiara Alice Benassi – dal momento che le quantità prodotte vengono congelate, permettendo una produzione fluida e continua».
I cappelletti che si possono acquistare al supermercato sembrano essere una soluzione per mantenere la tradizione.
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