Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA . Il Parmigiano Reggiano, che sin dal giorno dell’inaugurazione è stato inserito fra le delizie gastronomiche di Fico Eataly World, si prepara, nella stessa sede, ad una festa speciale per ricordare un anno memorabile.

Domenica prossima, 4 marzo alle 17 nel Teatro Arena all’ingresso del centro espositivo felsineo, verrà appositamente aperta un forma di formaggio invecchiata ben 14 anni. È infatti dal 2004 che viene custodita negli ambienti di stagionatura del caseificio Malandrone che produce una qualità extra sulle montagne modenesi. La data ricordata è collegabile con le recenti Olimpiadi coreane che, all’epoca, si svolsero invece ad Atene. Ed è appunto alla Grecia che ci sarà un richiamo personale, attraverso la partecipazione al rito del taglio della forma di un atleta reggiano, il campione della maratona Stefano Baldini. A fare gli onori di casa ed accogliere gli ospiti nello stand del Parmigiano Reggiano ci sarà il presidente del Consorzio di tutela, Nicola Bertinelli.