Gazzetta di Reggio

CADELBOSCO SOPRA . Un oro, un argento e un bronzo alla manifestazione più importante d’Italia. Non è l’eccellente score di uno sportivo ma il lodevole risultato raggiunto dal birrificio Oldo di Cadelbosco Sopra al concorso “Birra dell’anno” organizzato dall’Unionbirrai che si è svolto nei giorni scorsi a Rimini.

In quello che viene considerato il concorso brassicolo più importante d’Italia, il birrificio cadelboschese ha visto premiate tre delle sue birre. Nel dettaglio, la varietà “Reggia” si è classificata al primo posto nella categoria 3, riservata alle “birre chiare ed ambrate a bassa fermentazione, caratterizzate dall’evidente presenza di luppolo d’aroma e d’amaro di ispirazione americana”; la varietà “Castaepura” è arrivata al secondo posto nella categoria 35 riservata alle birre alle castagne, mentre la varietà “Bart” ha ottenuto il terzo posto nella categoria “birre scure ad alta fermentazione, con basso grado alcolico e di ispirazione anglosassone”. Un “pieno” di riconoscimenti che, alla luce delle varie graduatorie stilate nelle tante categorie, colloca il birrificio Oldo tra i primi cinque d’Italia, con innegabile soddisfazione del titolare, Andrea Soncini, che gestisce il birrificio insieme alla moglie e due giovani birrai.

«Dire che siamo entusiasti è poco – spiega Soncini – in quanto il risultato è arrivato nel concorso più importante, nel quale hanno gareggiato 280 birrifici che hanno presentato 1650 birre giudicate da 84 giudici, molti dei quali stranieri, che conferiscono ulteriore obiettività alla rassegna. Non possiamo che ringraziare tutte le persone incontrate in questi anni di cammino, che hanno dato e ricevuto arricchimento reciproco e costante. E grazie alla natura, che ci regala il più bel contesto per l’anima».

A proposito di natura, l’Oldo – che ha sede proprio in via dell’Oldo – è un vero e proprio agriturismo, inserito in un’azienda agricola dei primi del Novecento che Soncini e la moglie hanno aperto nel 2011.

Il successo di Rimini arriva anche grazie alla cura dei dettagli: «La varietà “Reggia” si caratterizza per l’utilizzo dell’acqua della nostra fonte e del nostro malto, elementi che le avevano consentito di vincere anche due anni fa. La varietà “Castaepura” invece è ottenuta con l’utilizzo delle castagne del Ventasso, precisamente di Cecciola».