Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Trentatrè anni di crescita continua, di piatti emiliani e di cambio generazionale. Questa sera l’Osteria in Scandiano festeggia il trentatreesimo anno di attività consecutiva. Uno dei locali più conosciuti della provincia, da sempre gestito dalla famiglia Medici, in questi anni ha vissuto momenti di notevole popolarità grazie alla partecipazione ad Expo 2015, alla vittoria dello chef Andrea Medici nel programma “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese e al recente passaggio alla bellissima palazzina Ferretti, lasciando dopo oltre trent’anni la storica sede a ridosso della Rocca del Boiardo.

Per celebrare l’anniversario i titolari Andrea e Simone Medici, figli dei titolari Contrano e Nadia, hanno organizzato una festa speciale, una cena inaugurata da un aperitivo con sorpresa e segnata da un menù particolare. I posti sono già esauriti da diverso tempo, i tanti fedelissimi non hanno voluto perdere l’occasione di mancare ad un momento così speciale, e per non scontentare chi è rimasto fuori la famiglia Medici ha pensato di prolungare il divertimento. Per il prossimo mese, gli omaggi e il menù presentato questa sera saranno a disposizione dei clienti.

«Per ognuno di voi stiamo preparando emozioni, non solo cibo. A ognuno di voi racconteremo una storia e useremo il linguaggio che conosciamo meglio: la cucina. Sette piatti per ricordare il passato, festeggiare il presente e assaporare un po’ di futuro», scrivono i fratelli Medici rivolgendosi ai partecipanti alla serata. Fra gli antipasti domina il radicchio trevigiano, servito alla griglia con pancetta croccante e aceto balsamico tradizionale e usato come base per uno sformato con ricotta e nocciole su vellutata di gorgonzola. Si prosegue con penne alla vodka e fagottini al germe di grano tostato con ripieno d’anatra, per poi passare al suino, grande dominatore della cucina emiliana. Nei secondi ci si potrà dividere fra cosciotto di maialino da latte al forno con patate arrosto e pancia di maialino laccata, con purè di patate all'olio di noci e vaniglia Bourbon. (adr.ar)