Gazzetta di Reggio

FABBRICO. E' cominciato mercoledì scorso a Correggio, con una forte partecipazione di pubblico e con David Panciroli che ha parlato di “Santi, streghe, guazza e nocino”, il percorso per l'edizione 2018 del Palio del nocino. Domani, sempre a Correggio, Laura Zini, sommelier Ais, illustrerà le tecniche di degustazione e di valutazione del nocino. Risale all’anno 2000 la prima edizione del Palio di Fabbrico, con 30 partecipanti tutti fabbricesi; nel 2003 i promotori dell’iniziativa fondarono la Compagnia del nocino, dallo scorso anno la Compagnia ha scelto una nuova immagine ed è nato Il Palio delle terre basse. Dopo il successo della passata edizione, la Compagnia di Fabbrico fa il bis in collaborazione con il Comune di Correggio e con il patrocinio dei Comuni di Fabbrico, Novellara, Gualtieri, Guastalla e Rolo. Partecipano all’organizzazione Ais Reggio Emilia, associazione Assaggiatori aceto balsamico tradizionale e Centro sociale 25 aprile. I campioni dei concorrenti verranno esaminati da una commissione composta da 5 giudici sulla base di una scheda di valutazione predisposta da Associazione sommellier. I primi 10 campioni classificati parteciperanno alla selezione finale e alla premiazione che si terrà il 23 giugno a Palazzo dei Principi. (v.a.)