Gazzetta di Reggio

CANOSSA. In occasione di “Canossa terra e tavola”, la settima edizione della “Festa dell’agricoltura” in programma per oggi a Ciano d’Enza, proseguirà “Il viaggio attraverso il cibo” proposto dagli organizzatori (Contadino d’Appennino’, Comune di Canossa, Nuova pro loco, Ati, Vivere Canossa). Si tratta di un percorso di educazione ambientale, alimentare e agricolo, la cui tappa di oggi è rappresentata dalla seconda conferenza in programma alle ore 10.30 al teatro comunale Matilde di Canossa. “Principi di ecogastronomia, per un consumo critico e consapevole” è il titolo dell’incontro il cui relatore sarà Stefano Pescarmona, agronomo e agroecologo, consulente in agricoltura biologica e biodinamica, che insegna agricoltura sostenibile all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Ha partecipato come relatore a numerosi progetti di formazione nazionali e internazionali dedicati agli agricoltori, agli educatori e ai principali attori del settore agroalimentare.