Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Successo ieri per la prima giornata di Caseifici Aperti, l’iniziativa che permette di visitare il mondo del Parmigiano Reggiano, incontrare i nostri casari e acquistare direttamente dalle mani dei produttori.

Una kermesse che durerà fino a stasera, apprezzata perché permette di toccare con mano la filiera che produce il re dei formaggi.

Durante la visita, gli ospiti dei caseifici possono scoprire le bellezze del territorio e gustare i piatti tipici della tradizione grazie ai suggerimenti per il week end proposti dai singoli caseifici. Porte aperte quindi anche oggi dalle 10 alle 19, con il Consorzio del Parmigiano Reggiano di via Kennedy che aprirà i cancelli a tutti coloro che vorranno visitare lo storico casellino, conoscere i caseifici presenti, degustare il Parmigiano Reggiano e fare un viaggio del tempo grazie alla mostra degli attrezzi storici.

In entrambe le giornate saranno organizzate diverse attività di animazione per bambini e saranno presenti stand gastronomici con gnocco fritto, salumi e birra. Oggi, nella sede del Consorzio, dalle 15.30 ci sarà la cottura a legna per la produzione di una forma.