Gazzetta di Reggio

CASINA. Il sogno, che sembrava quasi irraggiungibile, ora si è realizzato: oggi la Libera Osteria di Barazzone aprirà i battenti, dalle ore 18, con un momento di inaugurazione e di festa.

Barazzone è una piccola frazione sulla strada che da Casina va verso Trinità, una delle più belle e panoramiche del territorio. E proprio in questo paesino da circa 20 residenti cinque giovani professionisti, che qui risiedono o vengono in estate oppure sono nati, hanno deciso di lanciarsi in quello che ritengono un sogno (non caso hanno chiamato la loro società “Fitzcarraldo”, dal film di Herzog su un grande sognatore): appunto la “Libera Osteria di Barazzone”, un ristorante, bar, punto di appoggio per ciclisti, runner, ma anche motociclisti e turisti.

Grazie anche a una innovativa formula di crowdfunding, raccogliendo offerte da chi ha creduto nel progetto, ora Andrea Valcamonici, Federico Montanari, Elena Paterlini, Silvia Incerti e Marco Scapinelli hanno raggiunto il loro obiettivo. Hanno ristrutturato completamente la stalla degli anni ’40 che era dei nonni di Andrea, ricavando il locale interno e una bella terrazza sul tetto. E ora partiranno con la nuova osteria/locanda/bar, che si propone anche come punto di riferimento, sosta e assistenza ai tanti escursionisti che quotidianamente, soprattutto nei mesi estivi, percorrono questa strada.

L’idea per la proposta enogastronomica è di puntare su prodotti e specialità locali, a partire proprio dalle verdure coltivate negli orti di Barazzone, mentre le carni, i salumi e i formaggi provengono da produttori presenti nel raggio di pochi chilometri.

Un’apertura che è anche una testimonianza di come, con caparbietà e voglia di perseguire concretamente i propri desideri, a volte si riesce a realizzarli. E la testimonianza che sul territorio della collina e della montagna si può scommettere, puntando sulle eccellenze locali. —

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