Gazzetta di Reggio

Cavriago. Una lunga storia che parla di 82 candeline, quella dell'azienda agricola Grana d’Oro Vacche Rosse, e che continua ancora.

Tutto ha inizio nel 1936 quando la famiglia Catellani si trasferisce a Cavriago per dare vita all'azienda agricola. Una storia che ha coinvolto tre generazioni a partire dal 1936. I fratelli Domenico, Carlo e Giulio arrivano con le famiglie e cominciano ad allevare una decina di capi di razza reggiana, le cosiddette Vacche Rosse, dal colore del loro mantello.

Sono anni di duro lavoro, e in azienda cominciano a dare il loro aiuto un po’ tutti i parenti. Negli anni successivi il numero delle vacche aumenta e nel decennio tra gli anni Sessanta e Settanta scelgono di proseguire l’allevamento delle vacche rosse, in controtendenza a quanto stava accadendo nella zona, dove gli allevatori stavano sostituendo la razza locale con la frisona, più produttiva.

I fratelli Catellani, molto conosciuti in paese, hanno scommesso tutto sull’allevamento della razza reggiana, e oggi l'azienda Grana d'Oro Vacche Rosse, nella sua sede storica di strada Neida, è gestita da Matteo e dalla moglie Luciana.

Nel 2010 l'azienda decide di uscire dalla latteria cooperativa Cvparr e di commercializzare interamente la sua produzione sia sul mercato estero, sia sul mercato nazionale, aprendo un punto vendita aziendale per la commercializzazione diretta dei prodotti.

Con il passare degli anni per la Grana d'Oro Vacche Rosse la sfida prosegue: i capi di razza reggiana passano dai 90 degli anni '80 agli attuali 180, e l’azienda si conferma una delle realtà più importanti per l'allevamento e la salvaguardia della razza e dei suoi prodotti.

Numerose sono le partecipazione alle fiere di settore dentro e fuori Italia, e l’azienda entra a far parte della filiera dei produttori a chilometro zero, ottenendo il marchio di Campagna Amica, promossa da Coldiretti per valorizzare i prodotti del territorio. Dal 1999 l’azienda cavriaghese commercializza il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse della propria azienda esportandolo sui mercati esteri di Stati Uniti, Giappone, Australia, Canada e in tutta Europa. —

Daniela Aliu

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