Correggio, il Pastificio Barbieri rilancia con la pasta alla Spirulina
L’azienda nata nel 1920, finita in concordato preventivo, punta sull’alga benefica. La produce la Sabar di Novellara.
CORREGGIO. Lo storico Pastificio Barbieri, di recente finito in concordato preventivo, riparte puntando su un’alga dai mille vantaggi per la salute. “Spirulina da scoprire” era il titolo del tour gratuito organizzato dal negozio “La Curandera” di Novellara, che si è svolto sabato 1° dicembre all’impianto produttivo dell’alga Spirulina di Sabar, con degustazione finale di prodotti alla spirulina.
La Spirulina, definita dall’Onu come “alimento del futuro”, dall’Oms come “miglior cibo del XXI secolo” e scelta dalla Nasa come alimento per gli astronauti, inserita in numerosi progetti mondiali atti a combattere la malnutrizione nei paesi in via di sviluppo, è coltivata anche a Novellara.
A spiegare i benefici della Sprulina erano presenti Monica Scottini e Sandra Praudi de “La Curandera”; Marco Boselli, direttore generale Sabar; Alessandro Algeri, fondatore Usbi; Riccardo Ferretti, responsabile commerciale del Pastificio Barbieri di Correggio, che ha sviluppato e presentato alla recente edizione del Sial di Parigi le nuove linee: la 100% Biologica Italiana, anche integrale, e, soprattutto, la grande novità della pasta alla Spirulina, realizzata con la collaborazione di Sabar, azienda reggiana che ha recentemente vinto il premio regionale "Er.Rsi" Innovatori Responsabili.
La specialità del Pastificio Barbieri è fin dall’inizio la Gramigna di Reggio Emilia, un formato di pasta inventato un po’ per caso e diventato piatto tipico reggiano. Ma anche tagliatelle, pastine, pasta trafilata al bronzo e l’originale sfoglia ruvida. Il pastificio, da sempre legato al proprio territorio di origine, ha scritto la storia dell’industria alimentare emiliana: fondato nel 1920 da Augusto ed Erasmo Barbieri, dal 2015 esportava già in 45 Paesi del mondo.
L’azienda, dopo anni di grande successo, ha dovuto affrontare un periodo di difficoltà. Grazie ad una cordata di imprenditori reggiani, presieduta da Pierluigi Saccardi, il pastificio ha ripreso il suo cammino con un importante piano di sviluppo. Innovazioni tecnologiche e di prodotto da un lato: la nuova linea Bio, la nuova linea Integrale Bio e la grande novità della pasta alla Spirulina. Nuovo brand e nuova immagine dei prodotti dall’altro. Sono gli ingredienti base del nuovo rilancio del pastificio. Un impegno imprenditoriale importante per riposizionare, nei vari canali commerciali, l’azienda nel suo insieme.
La pasta alla spirulina Barbieri sarà disponibile al Conad “LeVele” di Reggio Emilia dalla prossima settimana. Il Pastificio Barbieri collabora con Fondazione Cuore Domani per promuovere la ricerca scientifica e progetti di prevenzione, educazione alla salute e divulgazione delle conoscenze scientifiche nel campo delle malattie cardiovascolari. —
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