Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. La partita si giocherà al Tar del Lazio, chiamato a sciogliere la questione da un punto di vista innanzitutto scientifico: il lisozima è un “additivo conservante” o un “adiuvante/coadiuvante tecnologico”? È questa la domanda alla quale il tribunale amministrativo dovrà dare una risposta definitiva, presumibilmente entro la prossima estate, dopo la presentazione di un ricorso avanzato dal Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano. Va detto che la polemica va alimentando sottotraccia anche i mai sopiti malumori verso il presidente del Consorzio del Reggiano, Nicola Bertinelli, che nelle vesti di presidente regionale della Coldiretti tutela anche il principale concorrente, cioè il Grana Padano. Ma che, proprio nel suo doppio ruolo, è impegnato anche a mantenere rapporti di “buon vicinato” fra i due consorzi. —

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