Gazzetta di Reggio

Castelnovo Monti. La Comunità Slow Food dell’Appennino reggiano si presenta ufficialmente domenica al Parco Tegge di Felina, a partire dalle 10 e per tutta la giornata, con un mercatino dei produttori locali e il pranzo realizzato direttamente con i loro prodotti. «Il progetto della Comunità – spiega il portavoce, Luca Ferri – nasce dentro la rete di Slow Food e aderisce ai principi che considerano il cibo non solo un diritto primario, ma elemento centrale nella tutela della salute, della salvaguardia ambientale dei territori e della loro storia. Per questo uno degli obiettivi principali della nostra comunità, come abbiamo dichiarato nell’atto costitutivo, è quello di creare alleanze tra chi produce e chi consuma. Tra i primi 30 soci fondatori infatti, oltre ad imprenditori agricoli, abbiamo ristoratori e cittadini. L’obiettivo è accrescere la consapevolezza del valore del cibo, delle produzioni ecosostenibili, della biodiversità».

«A questi principi – sottolinea – si ispireranno le nostre iniziative e abbiamo scelto di avviare un progetto pilota con la creazione di nuovi mercati agricoli dove i produttori che, nel coltivare le loro produzioni, si prendono cura del nostro territorio, vendono i propri prodotti ma nello stesso tempo informano, fanno azione di sensibilizzazione verso i delicati equilibri che esistono tra produzione e ambiente. Per questo abbiamo avuto il riconoscimento della Riserva di Biosfera Mab Unesco con il brand I care Appennino». Domenica alla presentazione parteciperanno anche l’assessore del Comune di Reggio, Natalia Maramotti, presidente di “Destinazione Turistica Emilia”, Raffaela Donati responsabile Slow food dell’Emilia-Romagna e il presidente del Parco Nazionale Fausto Giovanelli. —

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