Gazzetta di Reggio

APPENNINO REGGIANO. A distanza di due settimane dal controllo che aveva messo nei guai un’azienda agricola e un rivenditore, scattano i controlli dei Nucleo antisofisticazione dei carabinieri di Parma anche nei confronti dei ristoranti dell’Appennino.

Saltano fuori, così, nuove gravi irregolarità. In particolare i militari dell’Arma hanno trovato, all’interno di pozzetti frigo di un ristorante, 60 chili di prodotti alimentari semilavorati vari (brodi, ragù, tranci di carne e prodotti ittici) privi di qualsiasi informazione di rintracciabilità (indicazioni relative a alla provenienza, data di confezionamento e scadenza).

Sono inoltre state rilevate carenze igienico sanitarie nei locali dell’attività, con particolare riferimento alle superfici del locale cucina e in quelli adibiti a dispensa, dovute alla presenza di sporco e ragnatele.

Gli alimenti sono stati sequestrati mentre al legale responsabile dell’attività, un ristoratore reggiano, sono state comminate sanzioni per 3.440 euro. Il valore commerciale dei prodotti alimentari sequestrati ammonta a circa 600 euro.

L’attività dei Nas si è svolta nell’ambito dei servizi rivolti a garantire la sicurezza alimentare, con controlli ed ispezioni igienico sanitarie, ma anche di carattere amministrativo, in alcuni ristoranti dell’Appennino reggiano.

Due settimane fa sono stati i caseifici, le aziende agricole e i negozi a essere messi sotto la lente dei Nas che, durante quei controlli, avevano sequestrato 3 quintali di formaggi e salumi scaduti, per un valore di circa 6.000 euro.

Erano stati rinvenuti nello spaccio di un’azienda agricola 25 chili tra formaggi e salumi, con data di scadenza già superata, e nel magazzino di un’attività commerciale oltre 300 chili di prodotti alimentari, anche questi scaduti da tempo. —

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