Gazzetta di Reggio

CASALGRANDE. Si è concluso nella sede della “Cantina di Aliano” di Scandiano il tradizionale corso di cucina alla griglia curato dal “serial griller” Matteo Tassi. Il corso proposto da quasi una decina d’anni dalla Cdc della Veggia di Casalgrande è un evento atteso da chi ama imparare ad utilizzare il barbecue. Quest’anno sono stati una trentina i corsisti che in quuattro lezioni per imparare alcuni segreti della grigliata perfetta. Nel corso i partecipanti sono venuti a conoscenza di una serie di trucchi per poter realizzare dei piatti veramente buoni e al tempo stesso genuino. Fra le varie ricette che verranno presentate vi è stata una lezione dedicata ai pionieri e un’altra alla preparazione del kebab originale, diverso da quello consumato a livello commerciale. Le ricette di Matteo Tassi sono state presentate con abbinamenti di vini o birre. Per quanto riguarda le birre sono state presentate da Pierangelo Ruini dell’Angel’s cafè, per i vini la Cantina di Aliano. —

P.R.

BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI