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Lo chef Bruno Barbieri a Reggio Emilia e la seconda vita dell’erbazzone
Rebecca Poluzzi
Lo chef stellato ha presentato a Reggio Emilia il suo ultimo libro e non si dimentica del “re di Reggio”: «Anche se so che qui è una ricetta intoccabile»
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REGGIO EMILIA. Vivere nella terra della gastronomia comporta un grande responsabilità, ma non c’è emiliano e soprattutto, reggiano, che non vada orgoglioso di aver del lambrusco scorrere nel sangue o qualche cappelletto di troppo nello stomaco. La cultura del cibo fa parte di noi e della nostra città, ci ricorda quando siamo lontani dalla nostra terra da dove proveniamo e a chi...
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