Gazzetta di Reggio

correggio. Due super mortadelle di sei metri di lunghezza e 900 chili ciascuna saranno le protagoniste della 92esima Adunata nazionale degli Alpini, che si svolgerà a Milano oggi e domani. A dire la verità neppure troppo grandi per il produttore che di questo genere di insaccati giganti ne sa davvero qualcosa. Parliamo della storica azienda Veroni di Correggio che ha messo a disposizione le mortadelle: saranno esposte in uno stand in piazza Duomo, ma le loro fette si potranno degustare anche in piazza Castello, area base del raduno.

Veroni, fornirà per l’intero evento oltre 38 quintali di prodotti. «Le mortadelle migliori sono quelle di diametro più grande, come quelle che saranno in degustazione a Milano: necessitano infatti di un processo di cottura più lungo che contribuisce ad esaltarne i sapori – spiegano dall’azienda correggese – e che ha conquistato il Guinness dei Primati».

Un’altra protagonista gastronomica del raduno sarà la polenta. Nel capoluogo lombardo sono attesi 400mila radunisti. Come da tradizione, non ci saranno solo gli alpini in armi e i reduci, ma anche canti, cibo e vino. A tal proposito, comunque, gli organizzatori hanno più volte richiamato alla responsabilità i partecipanti invitandoli «alla moderazione». —

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