Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Il nuovo corso del comparto, dopo il tavolo di filiera svoltosi al Mipaaft un mese fa, vede davanti a sé la necessità di riequilibrare il mercato dei prodotti suinicoli per evitare di relegare l’Italia al solo ruolo di paese importatore e trasformatore di carni suine.

Delle prospettive si parlerà al convegno dal titolo “Quale futuro per il prosciutto?”, in programma a Reggio Emilia oggi alle 10.30 presso l’Auditorium Tecnopolo, piazzale Europa 1, promosso dall’Organizzazione Interprofessionale Gran Suino italiano. L’Oi Gran Suino Italiano, unica organizzazione interprofessionale suinicola italiana, raggruppa in un solo soggetto le più importanti realtà del comparto suinicolo in Emilia-Romagna: allevamenti, macelli, prosciuttifici e salumifici.

L’apertura dei lavori è affidata a Gabriele Canali dell'Università Cattolica di Piacenza. Seguirà una tavola rotonda moderata dal presidente dell’Oi Gran Suino italiano, Guido Zama, nella quale interverranno Lorenzo Fontanesi, presidente di Unapros; Vittorio Capanna, presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma; Davide Calderone, direttore generale di Assica; Moreno Manenti, responsabile area di filiera dell'Istituto Parma Qualità e Roberta Chiarini, responsabile servizio organizzazioni di mercato e sinergie di filiera della Regione Emilia-Romagna.

È prevista la partecipazione dell’assessore all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna, Simona Caselli. —

BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI