Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Due kg di pasta e 45 litri di bevande scadute sono stati trovati dai carabinieri del Nas di Parma in un’attività di ristorazione veloce del capoluogo. Il legale rappresentante è stato sanzionato con multe per 2mila euro. Le bevande erano contenute in tre fusti, di cui due già collegati all’impianto di spillatura.

 

I carabinieri del Nas (Nucleo antisofisticazione e sanitaria)di Parma hanno effettuato controlli e ispezioni igienico sanitarie a Reggio Emilia, in particolare nel settore della ristorazione veloce. In una delle attività  del capoluogo i militari hanno accertato irregolarità. In particolare nel corso dei controlli, hanno trovato e sequestrato 2 kg di pasta e 45 litri di bevande contenuti in tre fusti, di cui due già collegati all’impianto di spillatura, il tutto recante in etichetta il termine minimo di conservazione decorso di validità. 

 

Inoltre, nel contesto di tali controlli, è stato accertato che tutto il personale impiegato per la somministrazione degli alimenti era sprovvisto del previsto attestato di formazione ed è stato constatato che nella carta del menù era stata omessa l’indicazione riguardante gli ingredienti e l’elenco degli allergeni presenti nelle pietanze preparate. 

 

Per tale ultima irregolarità è stato formulato a carico dell’azienda il previsto atto di diffida. Al legale rappresentante sono state contestate le violazioni amministrative per mancato manuale procedure di autocontrollo Haccp, mancato possesso attesti di formazione per il personale alimentarista ed etichettatura non conforme e comminate sanzioni per 2.000 euro. Il valore commerciale dei prodotti alimentari sequestrati ammonta ad 400 euro circa.