Gazzetta di Reggio

Castelnovo Monti. Oggi è la giornata conclusiva per il Festival Cittaslow della biodiversità a Felina.

Il tema centrale di quest’anno sono le api e il loro ruolo nel delicatissimo ecosistema ambientale, nella salvaguardia della diversità alimentare. «Come sarebbe il mondo senza le api» è una delle riflessioni proposte, per accrescere la consapevolezza sul tema tra i visitatori. Sono gli stessi apicoltori attraverso allestimenti curati direttamente da loro, a condurre il pubblico all’interno del “Giardino delle api”, un’area dedicata tra le varie proposte del festival davvero estremamente suggestiva.

Il programma di oggi prevede l’intervento di Antonio Felicioli, docente dell’Università di Pisa, nell’ambito dell’incontro “Il giardino delle Api, come gioire della biodiversità”; nel pomeriggio è previsto un laboratorio di smielatura con Tiziana Sarti e Emanuele Carubbi. Infine, la presentazione del libro “La rivoluzione delle api – Come salvaguardare l’alimentazione e l’agricoltura nel mondo”, con la partecipazione delle autrici Monica Pelliccia e Adelina Zarlenga.

Nel corso della presentazione sarà proiettato il docufilm “Hunger for Bees” di Silvia Luciani. Inoltre il programma propone un approfondimento sui salumi artigianali nel laboratorio condotto da Accademia judices salatii, e anche un confronto sui grani antichi e sul lievito madre, per imparare a fare il pane con l’aiuto di Serena Gualtieri del Forno Gualtieri di Carpineti.

Non mancheranno tanti prodotti tipici, specialità enogastronomiche, spettacoli musicali, artistici e per bambini, la Strada delle Cittaslow, altre città del buon vivere che partecipano al Festival direttamente o attraverso le proprie aziende, con progetti dedicati al tema della biodiversità, e ancora le aziende aderenti alla Comunità dell’Appennino Reggiano di Slow Food, mostre, laboratori e naturalmente tante aree gastronomiche dove gustare i migliori prodotti tipici dell’Appennino e le specialità degli altri territori ospiti dell’evento. —

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