Gazzetta di Reggio

casina. Inaugurata la 53esima edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano.

«Passione è la parola che accomuna questo mondo che oggi celebriamo», ha detto Stefano Costi, sindaco di Casina, al taglio inaugurale della fiera.

i caseifici

Sono 33 i caseifici (il 30% in più dello scorso anno) che hanno deciso di fare assaggiare e vendere il loro prodotto di 24 e 30 mesi nello stand del Parmigiano Reggiano e, quindi, di partecipare alle diverse iniziative a tema, tra cui degustazioni e concorso. «La Fiera del Parmigiano Reggiano – ha detto Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, presente assieme a Guglielmo Garagnani, vicepresidente e a diversi consiglieri – è un punto di riferimento di rilievo per il prodotto di montagna, con i suoi 93 caseifici e le 1.100 aziende, perché si dimostra capace di portare sul territorio le persone. Il Parmigiano Reggiano dà valore a un intero comprensorio».

Al taglio del nastro erano presenti l’europarlamentare Sabrina Pignedoli, che ha preannunciato una presentazione a tema a Bruxelles; Antonella Incerti, il consigliere regionale Yuri Torri, sindaci e amministratori di altri sette Comuni, le autorità civili e religiose, tra cui il vicario per la montagna, don Carlo Castellini.

Grande la fila di auto per salire a Casina, nel giorno inaugurale, ma pubblico premiato dal clima mite e frizzante anche il venerdì sera, quando sono stati dati i primi verdetti. Infatti, per il primo Palio della giuria popolare – in attesa del Palio vero e proprio di domani – i vincitori ex aequo sono stati Caseificio sociale di Minozzo e Cooperativa Casearia San Lorenzo di Prignano sulla Secchia (Modena).

lady e gentleman

Per la prima volta – nel comprensorio rappresentato da una giura del mondo dell’informazione, della cultura e della produzione – sono stati eletti un re e una regina quali personaggi rappresentativi. Sono stati nominati “lady and gentleman Parmigiano Reggiano 2019” Lucia Barbieri, 50 anni, ex casara e ora responsabile di reparto, e Alfonso Incerti, 68 anni, pensionato ed ex casaro e magazziniere, già calciatore di fama. Sale ora l’attesa per la sfida del Palio di domani sera con gli esperti Apr e la Gara del taglio della forma.

La Fiera del Parmigiano Reggiano viene organizzata ogni anno dal Comune di Casina, dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, dal Credito Cooperativo Reggiano e con il supporto istituzionale dell’Unione montana dei Comuni dell’Appennino Reggiano. —

D.A.

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