Gazzetta di Reggio

Casina. Ieri sera, con il grande spettacolo pirotecnico finale, è andata agli archivi la 53esima edizione della “Fiera del Parmigiano Reggiano” di Casina. L’ultimo atto è stato il Palio per decretare il miglior Parmigiano Reggiano tra quelli proposti da ben 32 caseifici della zona di produzione, dalle province di Reggio, Parma, Modena e Bologna: una competizione che si è protratta fino a tardi ed il cui risultato renderemo noto domani.

Ma intanto un risultato c’è già ed è assolutamente evidente: il grandissimo successo dell’edizione della fiera di quest’anno. Un successo che evidenziano i numeri, ma anche le impressioni e il colpo d’occhio che il paese ha offerto in questi giorni. Pieni i ristoranti aperti in occasione della kermesse e gestiti dalle associazioni del territorio, fortissimo afflusso di persone nell’arco dei 4 giorni per il mercato ambulante e il mercatino del riuso, e in particolare grande attenzione al settore della fiera dedicato all'agroalimentare di qualità, che sempre più ne sta diventando la maggiore attrazione.

E poi, sopra tutto questo, lui, il “Re dei formaggi” e di questo evento, il Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna, con lo stand principale della fiera che ha visto un costante viavai di persone, che hanno anche acquistato moltissime punte di formaggio.

Alla serata di domenica erano già state superate le 45 forme vendute, presupposto per un dato finale che potrebbe superare senza grosse difficoltà quelli degli ultimi anni. Un successo dovuto anche al tempo sempre buono, ma senza mai raggiungere punte di afa eccessiva. Lo ha confermato domenica sera anche il sindaco, Stefano Costi: «Sì, davvero quest’anno abbiamo avuto un grandissimo successo e ce lo confermano anche gli operatori commerciali e gli espositori della fiera. Ne siamo molto contenti perché questa è una vetrina straordinaria per i nostri prodotti e complessivamente per il nostro territorio. Ora l’appuntamento è per l’anno prossimo, con l’augurio di riuscire sempre a superarci». —

L.T.

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