Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Ogni anno nel nostro Paese si sprecano oltre 10 milioni di tonnellate di cibo, pari a circa 15 miliardi di euro l’anno. La lotta allo spreco alimentare, a Reggio Emilia, è già una buona pratica. «La forza di Too Good To Go sta nell’utilizzare la tecnologia in maniera consapevole e con lo scopo di riportare i consumatori, ormai sempre più abituati agli acquisti online, negli esercizi commerciali di prossimità» ha detto recentemente Eugenio Sapora, country manager Italia di Too Good To Go. «Dal lato esercenti poi, stiamo riscontrando con grande piacere l’adesione entusiasta all’iniziativa non solo di grandi nomi del mondo della gastronomia, ma anche di piccole attività che hanno particolarmente a cuore il tema della lotta agli sprechi».

Al di là delle buone parole, l’utilità dell’applicazione sarà valutata anche dai benefici – oltre che per la società e i clienti – anche per i negozi. Certo è che lo spreco alimentare aumenta di giorno in giorno e corrisponde oggi a 17 miliardi di euro l’anno. «Sono circa 700 euro l’anno spesi da ogni famiglia per acquistare del cibo destinato a finire nella spazzatura – avverte il ramo italiano dell’azienda danese – Inoltre, lo spreco di cibo ha un effetto estremamente dannoso sull’ambiente, essendo responsabile dell’8% delle emissioni globali di gas serra. Il nostro desiderio è di cambiare questa realtà offrendo la possibilità a ognuno di noi di agire nel quotidiano. Il cibo deve stare nel piatto, non nel bidone dell’immondizia». —

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