Gazzetta di Reggio

Ventasso. Oggi e domani a Succiso apre la stagione appenninica delle feste dedicate al fungo porcino, il re del sottobosco nel periodo di fine estate e inizio autunno.

Sono tantissimi gli appassionati cercatori che stanno già affollando i boschi in questi giorni e Succiso, come ormai da molti anni, rende omaggio con manicaretti e piatti tipici a questo prodotto straordinario. La festa è giunta quest’anno alla sua 34esima edizione, promossa come sempre dalla Pro Loco Alpe di Succiso, con lo scopo di valorizzare un angolo del nostro territorio pieno di eccellenze ambientali, al centro del Parco nazionale dell’Appennino tosco–emiliano, che merita di essere visitata da tutti coloro che amano la montagna.

L’appuntamento è l’occasione per visitare anche la cooperativa di comunità Valle dei Cavalieri, conosciuta oramai a livello internazionale, con riconoscimenti ricevuti anche dall’Onu, in occasione della “Fiera mondiale sul turismo” svoltasi a Madrid nel 2018, per la capacità di portare innovazioni nel turismo responsabile e per la sua capacità di avere rimesso in piedi l’economia e l’occupazione di un territorio di montagna che stava di fatto scomparendo. Ovviamente, a rappresentare l’elemento di più forte richiamo sarà l’occasione di gustare piatti a base di funghi porcini, cucinati con maestria dallo staff della Pro Loco e della stessa Valle dei cavalieri, Emiliano Pedrini, che rispecchia la tradizione locale.

La festa si svolgerà in locali completamente coperti, per cui anche in caso di tempo non favorevole, sarà possibile gustare in modo confortevole i piatti cucinati.

Nel dettaglio il programma della festa prevede oggi alle 12 l’apertura ufficiale, alle 12.30 il pranzo a base di funghi, alle 19.30 la cena e dalle 21 piano bar. Domani dalle 9 il mercatino del fungo, dei prodotti enogastronomici locali quali il pecorino prodotto dalla Valle dei Cavalieri, e alle 12 nuovo pranzo a base di funghi.

Per informazioni: telefono 0522-892.346. —

L.T.

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