Gazzetta di Reggio

BORETTO. Oltre duecento persone hanno partecipato alla prima edizione della “Festa della zucca e dell’uva” di San Rocco di Boretto. I tortelli di zucca, le puntine, lo gnocco fritto nero e lo gnocco fritto sanrocchese, cucinati dai volontari, sono stati molto apprezzati.

L’impasto dello gnocco fritto sanrocchese è diverso dal solito, perché prevede l’aggiunta alla farina di stracchino, latte, olio e sale, e poi questo gnocco viene fritto esclusivamente nello strutto. Mentre lo gnocco fritto nero prevede l’aggiunta di carbone attivo.

È la prima volta che il nuovo Comitato fiera di San Rocco di Boretto, il cui presidente è Gabriele Baiocchi, organizza questa fiera, che si è tenuta nel parco pubblico San Rocco.

«Siamo molto soddisfatti per il successo che ha ottenuto la nostra “Festa della zucca” e quindi pensiamo di ripeterla il prossimo anno», ha detto Gabriele Baiocchi.

Intanto i volontari della piccola frazione borrettese si stanno già preparando per la “Festa della castagna”, che si terrà il prossimo 10 novembre. L’occasione ancora una volta sarà quella di stare insieme, all’insegna delle tradizioni e del mangiar bene. —

D.S.

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