Gazzetta di Reggio

Reggio Emilia. Ribadire la tradizione ma con un tocco di allure. Sembra questo il contesto, dalle prime immagini, del nuovo spot che riporta in auge l’immagine del Parmigiano Reggiano. Il re dei formaggi torna in televisione dal 3 novembre con un nuovo spot della durata di 60 secondi. A fianco dei casari, delle mucche e del territorio del Parmigiano Reggiano vedremo però personaggi noti della tivù e dello sport. Si tratta dello chef Carlo Cracco, dell’olimpionica Elisa Di Francisca, della conduttrice televisiva Diletta Leotta e della nutrizionista e biologa Manuela Mapelli. «Una storia che ha l’obiettivo di raccontare al consumatore quali sono le peculiarità del prodotto, i valori della sua storia e della sua autentica unicità» scrive l’ente di tutela nell’anteprima. La nuova creatività affidata all’agenzia Casiraghi Greco& racconta la tradizione e il territorio del Parmigiano Reggiano «in modo innovativo e originale, attraverso la voce di ospiti d’eccezione che ne esaltano il gusto, i valori nutrizionali e la convivialità». Lo spot è stato ideato per dare un’ulteriore spinta al mercato del Parmigiano Reggiano che nel 2019 vede una produzione stabile (+0,8% da inizio anno) e una crescita nelle lavorazioni certificate del + 3,4%. Crescono anche le vendite nei mercati esteri (+ 4,5% a volume nel primo semestre 2019) e le vendite dirette dai caseifici al consumatore.

Il mercato del Parmigiano Reggiano si trova pertanto in una situazione di sostanziale equilibrio: la recente oscillazione delle quotazioni riflette un assestamento fisiologico del prezzo dopo che, nei mesi estivi, era stato sfondato il tetto storico degli 11 euro al chilo (stagionatura 12 mesi). Nel nuovo spot emerge che il Parmigiano Reggiano, il formaggio più premiato al mondo, si produce oggi sostanzialmente come quasi mille anni fa: con gli stessi ingredienti (latte, sale e caglio), con la stessa cura artigianale e con una tecnica di produzione che ha subito pochi cambiamenti nei secoli, grazie alla scelta di conservare una lavorazione del tutto naturale, senza l’uso di conservanti o additivi. «Il Parmigiano Reggiano non è solo un formaggio: è un perfetto alleato per la salute e il benessere psicofisico, un modello di sostenibilità, un campione di biodiversità, un lifestlyle brand» ha detto il presidente del Consorzio Nicola Bertinelli. —

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