Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Riconoscimento nazionale per Giuseppe Longobardi, storico pizzaiolo scandianese.

Napoletano di origine, da decenni è attivo a Scandiano, dove ha gestito a lungo la pasticceria-forno “Il Quadrifoglio” al centro commerciale Futura. Dal settembre scorso ha aperto la pizzeria da asporto “Waikiki” lungo via Statale, non lontano dalla ferrovia. Nei giorni scorsi Longobardi ha preso parte al sesto campionato nazionale Pizza Doc nel polo fieristico di Nocera Inferiore (Salerno). Lì, nei luoghi di origine del pomodoro San Marzano, ha gareggiato in diverse fra le dodici categorie: pizza classica, pizza margherita Doc, pizza gourmet, pizza in teglia, pizza senza glutine; pizza fritta; pizza più larga; free style; pizza a due; pizza dessert; fritti. Il risultato migliore è arrivato nella categoria Pizza Gourmet, dove Longobardi ha ottenuto il decimo posto assoluto sugli oltre trecentocinquanta concorrenti, pizzaioli arrivati dall’Italia ma pure da Gran Bretagna, Irlanda, Spagna, Germania, Austria, Slovenia, Croazia ed altri Paesi europei. A valutare i partecipanti una giuria composta da maestri pizzaioli, chef stellati, giornalisti. —

Adr.Ar.

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