Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Sono ben 21 le imprese reggiane che partecipano, dal 18 al 22 gennaio, al 41esimo Sigep, il Salone mondiale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianale e Caffè che si svolge alla Fiera di Rimini. L’appuntamento coincide con la sesta esposizione internazionale delle tecnologie per prodotti di panificazione, pasticceria e dolciumi.

A rappresentare la nostra provincia ci saranno il Consorzio del Parmigiano Reggiano e le aziende cittadine Pool Pack, Gab Tamagnini, Pregel, Italretail, Foodness e Chaucer Foods. Da Correggio arrivano poi Artmenu Factory, Isi Plast; da Reggiolo Camurri Industries; da Bibbiano Coopbox Group; da Sant’Antonino e Casalgrande Gto, Wegrillandmore; da Scandiano Natfood, Pabatech, Frigor Box International;da Sorbolo Levante Gorrieri; da Rubiera Tetra Pak Italiana; da Castelnuovo Sotto Sfizio Misto a socio unico, Tecfrigo, Techfood by Sogabe.

Si annuncia un fitto programma di eventi legati all’alimentazione ed attività connesse (custodia, conservazione, recupero) con proiezioni innovative e di tendenza. Numerosi gli incontri tecnici, ma anche di richiamo popolare: passando dal Campionato italiano della pasticceria con sculture in zucchero e dolci, alla Coppa del mondo della gelateria, dal torneo nazionale dei baristi, a convegni sui valori del food service per finire con i confronti fra i giovani specialisti del dolce e della panificazione. —

L.V.

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