Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Fra le tante preoccupazioni che si profilano sui produttori di Parmigiano Reggiano c’è anche quella del sistema di etichettatura. Se ne fa portavoce il presidente del Consorzio di tutela che si pronuncia a favore della esclusione dei prodotti Dop e Igp dall’adozione su base volontaria del sistema a batteria proposto dal Governo italiano. Il Parmigiano Reggiano – precisa Nicola Bertinelli – non ha bisogno di un logo ulteriore per imporre il suo valore e non è una commodity. È semplicemente un prodotto ad alto valore aggiunto riconosciuto dai consumatori e dai nutrizionisti come formaggio dagli altissimi livelli nutrizionali, ricco di proteine, vitamine, sali minerali». “Non abbiamo quindi bisogno – conclude il presidente – di un logo in etichetta che rassicuri il consumatore. E il principio della esclusione deve essere ribadito nel decreto nazionale perché ciò sia riconosciuto anche verso quei Paesi che applicano il nutriscore». —

© RIPRODUZIONE RISERVATA