Gazzetta di Reggio

CAVRIAGO. Le api di Morgan Allodi conquistano Londra. Di recente il giovane apicoltore di Cavriago si è presentato con il suo miele di alta qualità all’importante concorso internazionale “London Honey Hawards” e, sfidando i migliori prodotti provenienti dal bacino del Mediterraneo, ma anche da Arabia Saudita, Kuwait e Nuova Zelanda, con la sua “melata di bosco” ha ottenuto il prestigioso riconoscimento “Gold” 2019. La competizione nasce per promuovere le eccellenze di tutta la filiera del miele, incentivando i produttori a migliorare il più possibile i prodotti anche dal punto di vista del confezionamento e della valorizzazione del marchio.

Questo premio si aggiunge a quelli già conseguiti dall’ Apicoltura Allodi nell’arco degli ultimi 5 anni, primo fra tutti il concorso nazionale “Grandi mieli d’Italia”, in cui i migliori mieli provenienti da tutte le regioni italiane vengono inseriti nella “Guida tre gocce d’oro”, che è considerata lo strumento più qualificato e autorevole per la valutazione dei mieli, e dove i suoi prodotti hanno ottengono due gocce d’oro. Morgan Allodi ha ereditato la passione per le api dalla famiglia del padre, ed è proprio grazie all’esperienza della sua famiglia che ha sviluppato in breve le capacità per trasformare questa passione in una vera e propria professione. In quest’ottica ha deciso, ad inizio 2019, di investire sull’apertura di un laboratorio di produzione con annesso spaccio di vendita in via Cavour a Cavriago, ingrandendo la sua attività e ampliando la gamma dei mieli di sua produzione. Morgan vuole però conservare le caratteristiche dell’artigianalità, con una produzione limitata, che gli consenta così di seguirne di persona tutte le fasi, sia in apiario che nelle lavorazioni in laboratorio, garantendo mieli di altissima qualità. Dopo essere stato inserito nel Albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale dei mieli, Allodi vuole continuare a migliorare e si pone come nuovo obbiettivo la terza goccia d’oro per i suoi prodotti. Il vero segreto, come dice Morgan, è non dimenticare mai che «le vere protagoniste sono le api, e il bravo apicoltore è colui che interviene il meno possibile nel loro prezioso lavoro». —

Daniele Magnani

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