Gazzetta di Reggio

SAN MARTINO IN RIO. Ancora un podio per Lubka Nedeltcheva, della gelateria Alfieri, nell’ambito della Fiera Sigep di Rimini, la fiera de gelato artigianale e dell’arte del dolce, si è aggiudicata il secondo posto partecipando alla competizione che vedeva 12 finalisti. Il concorso “Mandorle d’autore” è stato organizzato dal portale delle pasticcerie e delle gelaterie Goloasi.it in partnership con Città del gelato. Il gusto di Lubka si chiama“Diciassette” e contiene mandorla di Toritto con bergamotto di Reggio Calabria, croccante caramellato di mandorle e salsa di aronia dalla Bulgaria.

Tutto ha avuto inizio nel settembre 2019 con la partecipazione al concorso. «Il bello è che tutti devano usare come obbligo questo tipo di mandorla, perciò devi essere bravo a valorizzarla. E non solo: la ricetta deve essere costruita da te, non si possono usare preparati» racconta la gelataia. Il risultato è stato apprezzato se il gusto ideato a San Martino in Rio è arrivato alle finali e infine ha conquistato il secondo posto. —

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